換水還是不換水

很多人應該都會有聽過，魚要多換水，或是多操水，魚才會長的快，長的大，或者是聽到有使用水不停溢流的魚總是大的特別快，這個問題，其實我一直都非常的好奇，到底為什麼會這樣？一種說法是，促進新陳代謝？不過我還是完全的不懂...誰可以來解說呢？